Các món canh bổ dưỡng của người Hoa

Trong ẩm thực của người Hoa có rất nhiều món canh rất bổ dưỡng và có tác dụng phục hồi sức khỏe, bồi bổ cho cơ thể. Đó là các món canh hầm của người Hoa nổi tiếng như canh gà hầm thuốc bắc, cá chép củ cải, canh gà hầm hạt sen, canh gà nấu hoa cúc. Những món canh này không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn có cách chế biến rất đơn giản, bạn không mất nhiều thời gian để hoàn thành.

Các món canh bổ dưỡng của người Hoa giúp bồi bổ, tăng cường sức khỏe

• Canh gà hầm thuốc bắc

Canh gà hầm thuốc bắc là một trong các món canh bổ dưỡng được đánh giá là nổi tiếng nhất thế giới. Với món canh này, các bạn không cần chặt thịt gà ra thành nhiều miếng nhỏ, đầu bếp sẽ hầm luôn cả con gà được làm sạch cùng với các vị thuốc bắc như đại nhân bì, sinh địa… trong vòng 3 tiếng với lửa nhỏ để thịt gà được chín mềm và đậm vị. Món canh này không chỉ dành cho đàn ông mà còn dành cho các em bé đang trong bụng mẹ, mẹ bầu ăn vào sẽ rất tốt cho quá trình mang thai.

• Canh củ sen

• 

Những người phụ nữ sau khi sinh hay vừa mới trải qua một đợt đại phẫu thuật nên dùng đến món canh này. Canh củ sen cực kì dễ nấu nhưng lại có thể mang đến cho bạn rất nhiều giá trị đi đôi với sức khỏe, điển hình nhất là công dụng bồi bổ khí huyết. Nếu muốn ăn một cách hấp dẫn và mới mẻ, bạn có thể hầm củ sen cùng với giò heo để nước canh thêm phần ngon ngọt và đậm đà hơn nhé.

• Canh cá chép nấu củ cải

Củ cải tươi có vị ngọt thanh nên dễ dàng giúp bạn ăn ngon miệng. Bên cạnh đó loại củ này còn có thể giải quyết các vấn đề thường gặp sau mỗi bữa ăn như trướng bụng, đầy hơi, khó tiêu hay những triệu chứng xấu như thổ huyết, hoa mắt, chóng mặt, hen suyễn. Món canh này là sự kết hợp giữa vị bùi của cá chép, vị ngọt thanh của củ cải nên dù là người lớn tuổi hay trẻ em đều yêu thích.

• Canh bao tử hầm tiêu xanh

• 

Bao tử hầm tiêu xanh là một trong các món canh bổ dưỡng chuyên dành cho những ai đang ốm hay cần hồi phục sức khỏe sau khi bệnh. Bao tử là nguyên liệu quen thuộc mà người ta thường lựa chọn chúng để chiên, khìa, làm phá lấu… Món bao tử hầm tiêu xanh chứa một hàm lượng đạm to lớn, ngoài ra còn có thể chữa trị triệu chứng ra mồ hôi vào ban đêm.

• Canh xí páu hầm sườn non

Xí páu là tên gọi khác của củ cải trắng khi được mang đi muối. Thay vì chọn củ cải tươi, nhiều người sẽ chọn củ cải muối để nấu canh vì nếu có còn dư lại, phần còn lại cũng không bị hư sớm. Hầu như trước khi nấu canh xí páu, đầu bếp sẽ cắt nhỏ củ cải muối ra thành nhiều lát nhỏ để ngâm cùng nước sạch cho chúng bớt mặn. Tiếp theo phần xí páu này sẽ được nấu cùng sườn non để tạo nên mùi vị tươi mát giúp thanh lọc cơ thể vào những ngày nắng nóng, chữa cơn hen suyễn khi mùa đông trở về và bồi bổ năng lượng cho những ai đang bị suy nhược cơ thể.

Các món canh bổ dưỡng của người Hoa dành cho người suy nhược cơ thể

• Canh gà hầm hạt sen

• 

Khi nhắc đến các món canh bổ dưỡng, chúng ta không thể bỏ qua món canh gà hầm hạt sen này. Cũng giống như món canh gà hầm thuốc bắc, món canh này cũng có nguyên liệu chính là gà và có một hương thơm cực kì hấp dẫn. Vị thơm ngọt, mềm mại của thịt gà hòa cùng vị beo béo của hạt sen sẽ làm nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món canh này không cần bạn phải tốn nhiều thời gian như món gà hầm thuốc bắc nên thường được nhiều gia đình lựa chọn trong các bữa ăn. 

• Canh gà hầm rau củ thập cẩm

• 

Gà hầm rau củ thập cẩm là món ăn luôn được có trong những gia đình người Hoa khi xuân về vì họ cho rằng đây là thời gian cơ thể dễ bị nhiễm phong hàn và cảm cúm. Những dưỡng chất từ thịt gà và vitamin từ các loại rau củ sẽ giúp cơ thể chúng ta tăng cường sức đề kháng, cải thiện dinh dưỡng và phục hồi hệ miễn dịch. Những loại rau củ quả thường được lựa chọn để nấu nên món canh thơm ngon này là củ cải muối, bí đao, các loại đậu, rau cần tây, rau mùi tây… 

• Canh cải xoong nấu sườn

Nếu muốn nấu món canh cải xoong nấu sườn heo có hương vị thơm ngon chính hiệu, trước hết các bạn cần chuẩn bị đầy đủ sườn heo, cải xoong, cà rốt, táo tàu, gừng cắt lát. Tất cả những nguyên liệu này sẽ được rửa sạch rồi hầm 2 tiếng với lửa lớn trong một chiếc nồi bằng đất. Sau đó các bạn cho vào một chút muối sao cho vừa miệng. Món canh này có khả năng trị ho, tiêu đờm và thông phổi nhanh chóng.

• Canh gà hoa cúc

• 

Đây là một trong các món canh bổ dưỡng có tác dụng làm đẹp da và duy trì vóc dáng và hỗ trợ tăng cường năng lượng cho cơ thể. Những ai đang bị nóng trong người, mất ngủ, lạnh tay chân, tụt cân nhanh chóng thì rất thích hợp để ăn chén canh này.

• Canh đu đủ tiềm táo đỏ

• 

Món canh đu đủ tiềm táo đỏ này có vị ngọt thanh. Vị ngọt đó là do có đường phèn, từ những trái táo đỏ và từ những miếng đu đủ thơm ngon. Món canh này không chỉ hấp dẫn người Hoa mà còn đem lại sự yêu thích từ các du khách từ những vùng xa.

Kết luận

Ẩm thực Trung Quốc không chỉ chú trọng mùi vị món ăn mà còn hết sức đề cao giá trị dinh dưỡng của mỗi món ăn đó. Trong đó các món canh bổ dưỡng của người Hoa dùng để tẩm bổ có những ảnh hưởng rất tích cực đến những người thưởng thức. Cảm ơn các bạn đã dành thời gian tìm hiểu bài viết này, chúc các bạn thành công!